Resep Rendang Kerang Jengkol

Hai bunda.. , kali ini resepkami.net akan berbagi Resep Rendang Kerang Jengkol, yuk sama sama cobain..

Bahan :

  • 2 kg kerang / 1kg kerang kupas
  • 15 bh jengkol (belah 2)
  • 1 1/2 ltr santan
  • 1 gelas air
  • 2 sdm minyak goreng
  • Bahan pelengkap:
  • 2 lbt daun kunyit
  • 5 lbr daun jeruk
  • 2 lbr daun salam
  • 2 ruas lengkuas (memarkan)
  • 1 sdt bumbu daging (boleh skip)
  • 100 gr cabe merah giling
  • 3 sdt garam
  • 1/2 sdt penyedap
  • Bumbu halus:
  • 20 bh bwg merah
  • 10 siung bwg putih
  • 2 bh kemiri
  • 2 1/2 ruas jahe
  • 2 kg kerang / 1kg kerang kupas
  • 15 bh jengkol (belah 2)
  • 1 1/2 ltr santan
  • 1 gelas air
  • 2 sdm minyak goreng
  • Bahan pelengkap:
  • 2 lbt daun kunyit
  • 5 lbr daun jeruk
  • 2 lbr daun salam
  • 2 ruas lengkuas (memarkan)
  • 1 sdt bumbu daging (boleh skip)
  • 100 gr cabe merah giling
  • 3 sdt garam
  • 1/2 sdt penyedap
  • Bumbu halus:
  • 20 bh bwg merah
  • 10 siung bwg putih
  • 2 bh kemiri
  • 2 1/2 ruas jahe

Langkah :

  1. Cuci bersih kerang lalu rebus sampai masak. Rendam kembali diair dingin. Pisahkan dari kulitnya.
  2. Rebus jengkol +- 1/2 jam lalu tokok.
  3. Panaskan minyak goreng lalu masukkan bumbu halus beserta bahan pelengkap kira2 10mnt.
  4. Lalu tambahkan 1 gls air & santan. Sesekali aduk hingga mendidih.
  5. Setelah mendidih dan agak mengeluarkan minyak test rasa.lalu masukkan jengkol & kerang. Sambil sesekali diaduk agar tidak gosong. Masak hingga berwarna coklat tua. Sajikan dengan nasi hangat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *